新年会　ふぐとクエとぶりしゃぶの食べ比べ。

今日は閉店後、黒門市場で買ってきた材料で新年会をしました。
私は大阪の台所といわれる黒門市場で買い物をするのが好きでよく行きます。今日はスタッフのみんなに安くてうまいものを食ってほしくていろいろとフンパツしました。

黒門市場の魚屋の話はこのブログでも何度か書いていますのでそちらもご覧ください。
　　２００４．１２．２３「あきまへん、あきまへんで銭儲け」
　　２００８．５．３我が家の「鱧しゃぶ」
　　２００８．１１．２３「ぶりしゃぶと鱧しゃぶ」
　　２００８．１２．２９「フクよ,来い」

今日のメニューはフグの刺身（てっさ）と、ふぐ鍋（てっちり）と、クエ鍋と、ぶりしゃぶと、おまけに鯛のおつくりです。

ふぐは３尾さばいてもらって、できるだけ刺身（てっさ）用にとってもらい、残りを鍋用にしました。食べきれないぐらいの量でした。
これを旭ポンズで食べるのです。この旭ポンズは今や大阪のおみやげとなるぐらいで、知る人ぞ知る究極のポン酢です。

クエは白身の高級魚で、みかけは悪いのですが食べるとひじょうにおいしいのです。和歌山あたりで獲れ、地元では「クエを食べたら、他の魚はクエン」と言われています。私も鍋にするならば、フグよりもクエが好みです。値段もフグに比べれば２分の１か３分の１ぐらいです。
この皿で２３００円。

ぶりは刺身にして食べるのもいいのですが、この年になると脂っこいのはきついのでしゃぶしゃぶにするのですが、これがまたうまいのです。値段も安いです。
この皿で７００円

締めは雑炊です。ごはんはコンビニで出来上がったものを買っておきました。だしはいつもの袋の味ですがこのだしもうまいのです。

食後は、妻が成城石井の「プレミアムチーズケーキ」をデザート用に買ってきてくれたのを食べました。ともさかりえがブログでお薦めと書いているそうで、チーズが実に濃厚でうまかったのです。

ふぐとくえとぶりとたいで十二分に満足していたところに、さらにうまいケーキで夢中になり写真を撮り忘れました。